服務(wù)項目
聯(lián)系方式
保定市遨游計算機(jī)服務(wù)有限公司
咨詢熱線:13313028229
售后:0312-6791400
售后:0312-6791126
網(wǎng)址:0369l.com
地址:保定朝陽大街國貿(mào)大廈8樓808室
如何降低油煙的危害
[來源:0369l.com] [作者:網(wǎng)站建設(shè)] [日期:15-04-09] [瀏覽次數(shù):]
用新油炒菜 不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂,或者使用過一次已經(jīng)混有雜質(zhì)的油脂,煙點會明顯下降,這就意味著炒菜時油煙更多,對操作者的健康造成更大損害。 不要選擇爆炒 不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式。各種烹調(diào)所需要的油溫有區(qū)別。如爆炒需要將近300℃的溫度,這個溫度必然已經(jīng)讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋里著火的操作,更會超過300℃油溫。這是已經(jīng)達(dá)到了產(chǎn)生大量苯并芘致癌物的溫度。煎炸、過油就不可避免地帶來油脂重復(fù)利用,從而增加油煙的產(chǎn)生。 炒菜時,在油煙還沒有明顯產(chǎn)生的時候,就把菜放進(jìn)鍋。室溫的菜會讓烹調(diào)油迅速降溫,從而避免溫度過高的問題。只要用一條蔥絲扔進(jìn)鍋里,看周圍快冒泡但顏色不變,就說明油溫適合炒菜了。 不要每餐每個菜都是炒、炸、煎,多用燉、煮、蒸、烤箱烤、涼拌等烹調(diào)方式,不僅能減少油煙產(chǎn)生,而且還能減少油脂攝入,有利于控制體重。同時,這樣的一餐在口感上更加豐富,還有助于培養(yǎng)清淡口味的飲食習(xí)慣。 用底厚一點的炒菜鍋。底太薄的炒菜鍋因為溫度上升過快,非常容易冒大量油煙。用厚底的炒鍋就會延長溫度上升的時間,故可以減少油煙。推薦:www.baodingbanjia56.com

微信二維碼